{"id":6848,"date":"2018-06-18T06:00:44","date_gmt":"2018-06-18T04:00:44","guid":{"rendered":"\/\/klasmann-deilmann.com\/?p=6848"},"modified":"2018-07-09T16:06:48","modified_gmt":"2018-07-09T14:06:48","slug":"klimabilanz-fuer-gartenbaubetrieb-und-pflanze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klasmann-deilmann.com\/de\/klimabilanz-fuer-gartenbaubetrieb-und-pflanze\/","title":{"rendered":"Klimabilanz f\u00fcr Gartenbaubetrieb und Pflanze"},"content":{"rendered":"

Klasmann-Deilmann hat einen Kalkulator entwickelt, mit dem sich die Klimabilanzen von Gartenbau\u00adbetrieben ermitteln lassen. Neben Emissionen aus Energieverbr\u00e4uchen, Saatgut, D\u00fcnge- und Pflanzen\u00adschutzmitteln sowie Verpackungen und Kulturgef\u00e4\u00dfen wird auch der Anteil aus dem Einsatz von Substraten ausgewiesen. Dar\u00fcber hinaus rechnet der Kalkulator die betrieblichen Emissionen auf die kultivierten Pflanzen um. Einige wichtige Ergebnisse werden hier vorgestellt.<\/strong><\/p>\n

Seit dem Jahr 2013 berechnet Klasmann-Deilmann eine Klimabilanz, die alle in der Unternehmensgruppe anfallenden Emissionen ber\u00fccksichtigt und in einem sog. \u201eCorporate Carbon Footprint\u201c (CCF) ausweist. Die in diesem Zusammenhang ermittelten CO2<\/sub>-Werte k\u00f6nnen anschlie\u00dfend als \u201eProduct Carbon Footprint\u201c (PCF) auf die Kultursubstrate umgerechnet werden.<\/span><\/p>\n

Die hinter der \u2013 nach ISO 14064 verifizierten \u2013 Klimabilanz liegende Methodik wurde nun zu einer Anwendung f\u00fcr Gartenbaubetriebe weiterentwickelt. Mit dem neuen Kalkulator lassen sich jetzt auch der Corporate Carbon Footprint (CCF) eines Gartenbaubetriebs sowie der Product Carbon Footprint (PCF) der dort kultivierten Pflanzen berechnen. Hierf\u00fcr werden zun\u00e4chst alle relevanten Faktoren detailliert ermittelt und in den Rechner \u00fcbertragen. Dazu z\u00e4hlen der Verbrauch von Strom, Erdgas, Erd\u00f6l oder Kohle, das genutzte Saatgut, die eingesetzten D\u00fcnge- und Pflanzenschutzmittel sowie Verpackungen und Kulturgef\u00e4\u00dfe. Auch der Einsatz von Kultursubstraten einschlie\u00dflich der Transporte zum Gartenbaubetrieb wird exakt ber\u00fccksichtigt.<\/span><\/p>\n

Der anschlie\u00dfend durch den Kalkulator ermittelte CCF erm\u00f6glicht es dem jeweiligen Betrieb, eine eigene Minderungsstrategie zur Reduktion von Emissionen zu planen und \u00fcber mehrere Jahre hinweg zu bewerten. M\u00f6gliche Stellschrauben k\u00f6nnen hier z. B. das betriebliche W\u00e4rmekonzept oder auch der Einsatz von Substraten mit h\u00f6heren Anteilen alternativer Ausgangsstoffe sein. Aktiv begleitet wird Berechnung der jeweiligen Klimabilanz durch die Fachleute von Klasmann-Deilmann.<\/span><\/p>\n

\u201eF\u00fcr die gro\u00dfen Lebensmittelkonzerne spielt Nachhaltigkeit eine immer gewichtigere Rolle\u201c, er\u00f6rtert Moritz B\u00f6cking, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Klasmann-Deilmann. \u201eWir wollen nicht nur uns, sondern auch unsere Kunden f\u00fcr die Anforderungen der Zukunft wappnen. Wer Auskunft geben kann, wie umwelt- und klimafreundlich seine Produkte sind, verf\u00fcgt \u00fcber einen zus\u00e4tzlichen Wettbewerbsvorteil. Denn Endkunden und Gro\u00dfhandel achten verst\u00e4rkt auf verantwortlich produzierte Ware und honorieren eine nachhaltige Entwicklung.\u201c<\/span><\/p>\n

Kalkulator: Entwicklung in Kooperation mit zwei Gartenbaubetrieben<\/h2>\n

Entwickelt wurde der Kalkulator in Kooperation mit der Meo Carbon Solutions GmbH aus K\u00f6ln, erprobt wurde er in enger Zusammenarbeit mit zwei Gartenbaubetrieben in Deutschland. Der Gem\u00fcsejungpflanzenbetrieb mk-jungpflanzen aus der Unternehmensgruppe Peter Stader sowie der Zierpflanzenbetrieb Ir\u00dflinger GmbH & Co. KG stellten ihre betrieblichen Daten zur Verf\u00fcgung, die anschlie\u00dfend mithilfe des Kalkulators verarbeitet wurden. Gleichzeitig trugen beide Betriebe dazu bei, den Rechner so auszugestalten, dass er die Wirklichkeit eines Gartenbaubetriebes abbildet.<\/p>\n

Zun\u00e4chst wurden die betrieblichen Corporate Carbon Footprints (CCF) von mk-jungpflanzen und Ir\u00dflinger GmbH & Co. KG ermittelt. Die Ergebnisse lie\u00dfen sich anschlie\u00dfend auf die in diesem Zusammenhang kultivierten Jungpflanzen von Salat, Schnittsalat, Feldsalat, Kohl, Kr\u00e4uter, Porree und Sellerie sowie Poinsettien umrechnen, die wahlweise in Trays oder Presst\u00f6pfen angezogen wurden. Das Ergebnis waren Product Carbon Footprints (PCF) f\u00fcr die einzelnen Kulturen.<\/p>\n

Als Substrat aus der Produktion von Klasmann-Deilmann wurden u. a. die folgenden Rezepturen in der Jungpflanzenanzucht eingesetzt bzw. zur Kalkulation der Klimabilanzen genutzt:<\/p>\n