{"id":105053,"date":"2026-02-11T15:12:19","date_gmt":"2026-02-11T14:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/klasmann-deilmann.com\/?p=105053"},"modified":"2026-02-11T15:12:19","modified_gmt":"2026-02-11T14:12:19","slug":"die-kunst-der-hortensienzucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klasmann-deilmann.com\/de\/die-kunst-der-hortensienzucht\/","title":{"rendered":"Die Kunst der Hortensienzucht"},"content":{"rendered":"

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Horticulture Guido Sonneville kennt den richtigen Zeitpunkt und das richtige Substrat <\/strong><\/p>\n

Hinter der spektakul\u00e4ren Bl\u00fcte einer Hortensie verbirgt sich ein sorgf\u00e4ltiger Prozess, der von generationenlangem g\u00e4rtnerischem Wissen, einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl des Substrats und einer pr\u00e4zisen Planung gepr\u00e4gt ist. Bei Horticulture Guido Sonneville in Destelbergen, Belgien, verbringen die Pflanzen bis zu acht Monate im K\u00fchlhaus \u2013 eine Phase, die zwar nicht sichtbar ist, aber entscheidend f\u00fcr ihre Entwicklung. Dieser Artikel entf\u00fchrt Sie in eine Welt, in der Wurzeln wichtiger sind als Bl\u00fcten und der Erfolg an feine Unterschiede bei Bodenbeschaffenheit und Timing gekn\u00fcpft ist.<\/p>\n

Im November verschwinden 5.000 Wagenladungen Pflanzen im K\u00fchlhaus. Bis zu acht Monate halten sie den kalten Temperaturen stand, da die Lieferung an die Treiberei bis Juni des folgenden Jahres andauert. Zwischen diesen beiden Zeitpunkten liegt eine Geschichte voller Erfahrung, Pr\u00e4zision und Geduld \u2013 sowie dem genau richtigen Substrat.<\/p>\n

Guido Sonneville (61) geht zwischen den Hortensienreihen in Destelbergen umher. Zusammen mit seiner Frau Rita (62) und seinem Sohn Thomas (30) f\u00fchrt er das Unternehmen mittlerweile in der vierten Generation. \u201eMein Gro\u00dfvater gr\u00fcndete das Unternehmen nach dem Ersten Weltkrieg. Er goss alles von Hand und lieferte die Pflanzen in Merelbeke mit einem Handwagen aus. Heute produzieren wir eineinhalb Millionen Hortensien pro Jahr und exportieren sie nach ganz Europa und dar\u00fcber hinaus.\u201c<\/p>\n

Diese Skalierung erfordert Pr\u00e4zision auf jeder Ebene. Insbesondere das Substrat spielt eine wichtige Rolle, wenn Pflanzen \u00fcber Monate hinweg ohne Wasser gelagert werden.<\/p>\n

Unterschiedliche B\u00f6den, unterschiedliche Wurzeln<\/strong><\/p>\n

\u201eWir verwenden unterschiedliche Substrate, weil wir auf unterschiedliche Weise kultivieren\u201c, erkl\u00e4rt Guido w\u00e4hrend einer F\u00fchrung. \u201ePflanzen in Containerfeldern mit Folie wachsen anders als solche in T\u00f6pfen auf offenem Boden. In den sandigen B\u00f6den um Destelbergen entwickeln Hortensien beispielsweise ein dichteres Wurzelsystem. Der sandige Boden gibt ihnen einen kleinen Vorteil. Wenn wir in Containerfeldern anbauen, m\u00fcssen wir den Mangel an sandigem Boden durch eine Anpassung des Substrats ausgleichen.\u201c<\/p>\n

Bart Claessens von Klasmann-Deilmann f\u00fcgt hinzu: \u201eIm Freiland entzieht sandiger Boden dem Topfboden Feuchtigkeit. In Containerfeldern k\u00f6nnen feine und schwere Substrate hingegen zu Sauerstoffmangel an den Wurzeln f\u00fchren. Hier ist eine leichtere Mischung besser.\u201c Die Familie Sonneville testet aktiv neue Substrate. \u201eIn den letzten Jahren haben wir Versuche mit torffreien Substraten durchgef\u00fchrt. Wenn alle anderen Variablen konstant bleiben, werden die Unterschiede deutlich \u2013 sowohl in der Farbe als auch in der Blattqualit\u00e4t.\u201c<\/p>\n

Bart stimmt zu: \u201eMan erkennt den Unterschied sofort. Pflanzen in schwereren, kompostreichen Mischungen sind dunkler. Das ist ein anschauliches Beispiel daf\u00fcr, wie Hortensien auf die Zusammensetzung des Substrats reagieren und wie sich der Anbau durch eine einzige Variation komplett ver\u00e4ndern kann.\u201c<\/p>\n

Zusammenarbeit seit 2003<\/strong><\/p>\n

Die Suche nach dem perfekten Substrat f\u00fchrte Guido im Jahr 2003 zu Klasmann-Deilmann. \u201eIm Laufe der Jahre haben wir viele Kombinationen getestet. Die Mischung mit mehr oder weniger wei\u00dfem Torf und mehr oder weniger Ton anzupassen, ist ein kontinuierlicher Prozess der Feinabstimmung.\u201c Bart erg\u00e4nzt: \u201eGuido und Thomas verwenden im Vergleich zu anderen eine ziemlich einzigartige Mischung \u2013 viel Kompost und lehmigen Ton. Das ist recht traditionell und eignet sich gut f\u00fcr Hortensien.\u201c<\/p>\n

Guido erkl\u00e4rt: \u201eHortensien werden gro\u00df und hoch, daher ben\u00f6tigen wir Stabilit\u00e4t im Topf. Das Substrat muss w\u00e4hrend der gesamten K\u00fchlphase Feuchtigkeit speichern.\u201c Bart f\u00e4hrt fort: \u201eDie letzten Pflanzen einer Saison k\u00f6nnen acht Monate lang im K\u00fchlhaus lagern \u2013 ohne Bl\u00e4tter, ohne Verdunstung. Wenn das Substrat austrocknet, werden die Wurzelspitzen besch\u00e4digt. Wir ben\u00f6tigen eine Struktur, die langfristig Feuchtigkeit speichert. Das ist die Herausforderung.\u201c<\/p>\n

Von Rosa zu Blau<\/strong><\/p>\n

Hortensien sind f\u00fcr ihre auff\u00e4lligen Farben bekannt \u2013 das ist kein Zufall. Guido zeigt auf ein Feld und erkl\u00e4rt: \u201eWir \u201abl\u00e4uen\u2018 diese Pflanzen, indem wir den pH-Wert des Bodens ver\u00e4ndern \u2013 nicht durch das Substrat, sondern durch die Zugabe von Aluminiumsulfat zum Wasser. So verwandeln wir Rosa in Blau. Wei\u00df bleibt Wei\u00df und Rot bleibt Rot.\u201c<\/p>\n

\u201eAber die Pflanze verl\u00e4sst uns ohne Bl\u00fcten\u201c, f\u00fcgt Thomas Sonneville mit einem L\u00e4cheln hinzu. \u201eDas Wichtigste ist das Wurzelsystem. Je weniger Bl\u00fcten in dieser Phase, desto besser.\u201c Es klingt vielleicht kontraintuitiv, aber die Bl\u00fctenknospen sind bereits im Herbst sichtbar, wenn man wei\u00df, wo man suchen muss.<\/p>\n

Das Timing ist entscheidend<\/strong><\/p>\n

Das Wurzelsystem ist entscheidend, da Hortensien sehr zeitsensibel sind. Bis aus einem Steckling im Februar eine bl\u00fchende Pflanze wird, vergehen fast zwei Jahre. Es gibt jedoch nur ein Zeitfenster von einem Monat, um eine optimale Verzweigung zu gew\u00e4hrleisten. \u201eZwischen dem 15. Juni und dem 15. Juli schneiden wir alle Pflanzen zur\u00fcck\u201c, erkl\u00e4rt Guido. \u201eDadurch entsteht eine sch\u00f6ne, volle Form. Einige Sorten werden einmal, andere zweimal zur\u00fcckgeschnitten, aber danach sind keine strukturellen Anpassungen mehr m\u00f6glich.\u201c<\/p>\n

Die K\u00fchlung muss ebenso pr\u00e4zise sein. \u201eHortensien ben\u00f6tigen mindestens 40 Tage K\u00fchlung, das entspricht etwa 1.000 Stunden. Dies kann auf nat\u00fcrliche Weise oder in K\u00fchlr\u00e4umen erfolgen. Wir bevorzugen es, dies zu kontrollieren. Ab Oktober kommen die Pflanzen in den K\u00fchlraum, wo wir Ethylengas hinzuf\u00fcgen, um den Blattfall auszul\u00f6sen. Das Ergebnis sieht aus wie ein kleiner Weihnachtsbaum ohne Nadeln.\u201c<\/p>\n

Von dort aus \u00fcbernimmt der internationale Markt. \u201eSkandinavien bevorzugt aufgrund der hohen Energiekosten kompakte Sorten. In der T\u00fcrkei kommt es auf die Gr\u00f6\u00dfe an \u2013 dort werden Masse und Volumen bevorzugt.\u201c<\/p>\n

Zur\u00fcck zu den Grundlagen<\/strong><\/p>\n

W\u00e4hrend torffreie Alternativen zunehmend Beachtung finden, denkt Guido \u00fcber die Vergangenheit nach.<\/p>\n

\u201eMein Gro\u00dfvater stellte sein eigenes Substrat her: Azaleenerde, Baumwolle und Mist, die er schichtete und \u00fcber den Winter ruhen lie\u00df. Aber das waren andere Zeiten. Er hat auch alles von Hand gegossen!\u201d Heute experimentiert die Familie weiterhin mit Innovationen wie dem Growcoon. \u201eAlles, was das Wurzelsystem st\u00e4rkt, ist es wert, erforscht zu werden.\u201c Thomas, der die vierte Generation vertritt, h\u00e4lt diese Mischung aus Alt und Neu f\u00fcr unerl\u00e4sslich.<\/p>\n

\u201eWir haben treue Kunden, die unserem Wissen vertrauen. Das bedeutet jedoch nicht, dass wir uns auf unseren Lorbeeren ausruhen k\u00f6nnen. Wir m\u00fcssen immer vorausdenken.\u201c<\/p>\n

Diese Weitsicht wird in Jahren, nicht in Monaten gemessen. \u201eEs dauert zwei Jahre, bis sich Entscheidungen \u00fcber Substrat oder Stecklinge in den Blumen widerspiegeln\u201c, sagt Guido. \u201eDeshalb beobachten wir die Markttrends und planen voraus. Aber eines haben wir gelernt: Gesunde Wurzeln im richtigen Substrat sind immer der Schl\u00fcssel zum Erfolg.\u201c<\/p>\n

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